Pesto alla ligure 332271

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E’ uno dei condimenti per la pasta più conosciuti in Italia e nel mondo.
Nasce in Liguria, una regione unica la cui cucina è molto diversa dal resto del Nord, influenzata dalla presenza del mare che crea un microclima
del tutto particolare. Proprio questo microclima ed il tipo di terreno permettono la coltivazione di un basilico del tutto speciale, con il quale, secondo gli antichi metodi tradizionali liguri, si produce il nostro pesto.

It is one of the most well-known pasta sauces in Italy and across the world. It originates in Liguria, a unique region whose cuisine differs greatly from the rest of the North, influenced by the presence of the sea which creates a distinctive microclimate. It is precisely this microclimate and the type of soil that allow for the cultivation of a truly special basil, with which our pesto is produced, according to the ancient traditional Ligurian methods.

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